Makanan Khas
Ikan Asar Galala
Hidangan ini berupa ikan yang diasap secara tradisional, biasanya menggunakan ikan tongkol atau cakalang. Proses pengasapan dilakukan di atas bara api dengan menggunakan kayu tertentu untuk memberikan aroma khas. Ikan asar Galala dikenal karena cita rasanya yang gurih, teksturnya yang padat, serta daya tahannya yang cukup lama tanpa bahan pengawet. Biasanya disajikan dengan nasi, sambal colo-colo, dan papeda, menjadikannya simbol kekayaan kuliner laut Ambon yang autentik dan penuh cita rasa lokal.
Papeda
Terbuat dari sagu, Teksturnya kental dan lengket seperti lem, berwarna putih bening. Papeda biasanya disajikan sebagai pengganti nasi dan disantap bersama lauk berkuah, seperti ikan kuah kuning. Rasanya tawar, namun kaya cita rasa saat dipadukan dengan lauk pendamping. Papeda juga mencerminkan kearifan lokal dan budaya makan masyarakat di wilayah timur Indonesia.
Sagu Gula
Camilan tradisional khas Maluku yang terbuat dari adonan sagu yang dipanggang atau dibakar, lalu disajikan dengan taburan gula merah cair atau parutan gula merah. Rasanya manis dan legit, dengan tekstur renyah di luar namun lembut di dalam. Sagu gula mencerminkan kekayaan kuliner lokal yang sederhana namun menggugah selera, serta menjadi simbol pemanfaatan bahan pangan lokal seperti sagu.
Follow us